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果蔬行业市场分析 果蔬行业发展前景预测2022

发布时间:2024-08-04 14:51:00 点击量:

  果蔬的主要成分是人体所必需的一些维生素、无机盐.生物酶及植物纤维,果蔬中蛋白质和脂肪的含量较少。这样,果蔬对人们的健康就有了不同凡响的意义了。

  果蔬的主要成分是人体所必需的一些维生素、无机盐.生物酶及植物纤维,果蔬中蛋白质和脂肪的含量较少。这样,果蔬对人们的健康就有了不同凡响的意义了。众所周知,当今人们的生活水平高了,吃的主食中脂肪及蛋白含量较高,这样,不但增加了人体的器官的负担,也使人们无形中体重大大增加,体形变的雍肿起来,这样人们就对这一变化有点不可接受了,尤其是女士,所以,果蔬的重要性一下子变的大了起来。

  整体国内传统类水果从1992年经历近30年的高速发展,产能释放产量高值已现,随着近几年出现农资及生产物料价格上涨、农村劳动力进一步缺失、劳动密集型产业用工成本持续上涨、整体传统类水果产业生产环节生产效益产生下滑,特别是苹果、柑橘、梨果等,近2—3年出现砍树、弃园等现象较为常见,传统类水果进入“变局”期。

  当下,中国的生鲜果蔬行业所面临的形势,从内部到外部的情况都十分复杂,机遇与挑战并存。一方面,在经济全球化的形势下,企业可以在全球范围内整合资源,实现“买全球、卖全球”,以最低成本赚取最大收益。

  生鲜果蔬行业有多种业态,老、中、新业态模式并存。生鲜果蔬行业属于全产业链企业,产业链条长,环节多。包括上游的种植、采摘、包装,中游的冷藏、运输和下游的批发、零售。产业链条的长和环节的多必然会耗费时间,显得“慢”。与此同时,生鲜果蔬行业又是“鲜”产业,讲究新鲜,以鲜为王,这要求果蔬生产运输要尽量的快。快与慢构成一对矛盾。

  蔬菜产业是农业的重要组成部分,其发展可促进农业结构的调整、优化居民的饮食结构、增加农民收入、提高人民的生活水平。我国既是蔬菜生产大国,又是蔬菜消费大国,在我国,蔬菜是除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物。随着人们生活水平的提高,市场对于无公害、有机蔬菜的需求日益强劲,蔬菜的种植面积和产量呈上升态势,且单产水平有所提高。

  目前,我国已经成为世界上最大的蔬菜、瓜类生产和消费国,蔬菜已经成为我国仅次于粮食的第二大作物。

  我国蔬菜生产优势区域包括华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜等,生产逐渐向六大传统优势区域集中;蔬菜生产的安全性、生态性、标准化、规模化、设施化、集约化和品牌化水平进一步提高,生产能力进一步增强。据预测,未来10年我国蔬菜面积趋于稳定,产量增长逐步趋缓,蔬菜生产在一段时期内将保持平衡宽松状态。

  市场人士认为,传统类水果整体价格重心将会上移,新季传统类水果产业链利润将会向生产环节移动。我国水果出口市场主要以东南亚为主,目前受疫情影响,东南亚市场水果消费处于降级态势,整体水果出口不及预期。

  据中研普华研究报告《2022-2027年中国果蔬行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析

  随着国民生活水平的不断提高,对果蔬的消费将持续攀升,现代人越来越注重生活品质和饮食的健康,对健康的产品需求越来越大,因此对果蔬的品质也更加关注,优质果蔬供不应求,果蔬市场一片大好。

  目前整个果蔬行业仍然存在很多痛点,限制了行业的发展。我国虽然是果蔬生产大国却不是强国,普通果蔬存在大量滞销的现象,果蔬生产成本在不断上升,品质却在下降,虫害难控,农药化肥大量使用,耕地质量下降,环境遭破坏,不仅形成了恶性循环,更导致果农损失惨重,日子苦不堪言。

  我国果蔬生产目前整体供给总量充足,但结构性矛盾突出:一方面呈现总量充足、温饱型农产品已经实现供需平衡甚至供过于求的局面;另一方面又面临需求升级、高端消费市场空间扩大但有效供给跟不上的挑战。优质、绿色、高端、品牌果蔬供应不足,不能满足消费需求,低质低端农产品供大于求,产能过剩,难以适应日趋标准化的果蔬消费市场,与渠道得不到及时有效的匹配,亟需解决果蔬产业发展不平衡不充分的问题。

  随着国家对农业的政策扶持,加快农业现代化建设,加快健全现代农业全产业链标准体系,推动新型农业经营主体按标生产,立足县域布局特色农产品产地初加工和精深加工,加强农产品质量和食品安全监管,试行食用农产品达标合格证制度,将为果蔬行业发展带来新的机遇。我国将继续探索果蔬安全与质量标准,向国际市场接轨,持续提高行业安全标准。未来果蔬产品的质量与安全是企业进入市场、产品进行竞争的核心要素。

  欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国果蔬行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。

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