权威医学杂志《柳叶刀》：水果吃得太少是致病致死的因素之一

　　随着生活水平的提高，国人对生活的品质需求也在逐渐提高。民以食为天，中国人最懂得吃，也最会吃。从吃得饱到吃得好，这是一个质的改变。越来越多的人开始追求健康饮食，关注绿色和生态农产品，希望通过提升吃得品质来保持健康。

　　在过去很长一段时间内，水果在我国的需求量并不高，受限于经济、种植水平和物流等因素，水果过去的身份更多的是用来走亲访友的礼品，如今唯有高端些的水果继承了高贵的身份，水果已经走进千家万户成为广告消费者的大众消费品。

　　不管是由于喜欢吃、为健康吃、为减肥吃等，水果都在我们的生活中扮演者非常重要的角色。随着物流的快速发展，我们不仅能吃到国内不同地域的水果，也能吃到国外的洋水果。

　　水果是我国市场开放最早、市场自由化程度最高的农产品，又是增产幅度最大的农产品。国家统计部门的最新调查， 2013-2018年，我国人均鲜瓜果消费数量，从37.8公斤，增加到47.4公斤，年增长率超过4%。

　　我国的水果分为两大类：园林水果（包括柑橘、苹果、梨、葡萄、红枣、香蕉等）和瓜果类（包括西瓜、甜瓜、草莓等）。2018年，园林水果产量为17565万吨，瓜果类水果产量为8123万吨。1978-2018年，我国园林水果的产量增长了25倍多。瓜果类水果的统计，开始于1996年，到2018年，增加了1.3倍。

　　与此同时，2009-2019年，我国水果进口从231万吨，增加到729万吨，平均年增长率超过12%。

　　然而，面对如此乐观的数据，我们仍然要问，我们的吃得水果够吗？这似乎要打一个大大的问号。

　　权威医学杂志《柳叶刀》指出：全球近20%的人是死于“吃错饭”。去年，英国权威医学杂志《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究，这项统计追踪了全球195个国家、从1990年到2017年的15种饮食因素的摄入量趋势，分析了世界各国因为饮食结构而导致的死亡率和疾病发生率。结果显示，全球近20%的死亡案例是因为吃的食物不健康导致的。

　　在这个研究中，中国因饮食问题引发的死亡率在全球处于倒数第二档，比我们经常认为饮食不健康的美国还要高；2017年，中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的第一名。

　　从这次《柳叶刀》的分析来看，中国人的饮食结构主要有三大问题：盐吃太多，杂粮和水果吃得太少。

　　15大风险因素中，高钠饮食、水果和全谷物太少是最高的三种。研究数据显示，光是2017年一年，世界上有200万因为水果没吃够而亡。

　　水果富含膳食纤维、维生素、矿物质和多种植物活性物质。增加水果摄入可降低心血管病和食管癌、结直肠癌等多种癌症的发病风险。早在2002年，世界卫生组织WHO发布的《世界卫生报告》中就将水果摄入过少列为十大死亡高危因素之一。

　　我国水果摄入平均每人每天不到50克，而我国膳食指南推荐我们每天吃200-350克的水果，显然实际量跟推荐量差距还是很大的。

　　因此，如果想要保持健康，建议大家多吃水果，尽量吃完整的水果，少喝果汁，即使是纯果汁也要少喝。

　　我国的地域辽阔，ag真人官方官网各个区域都有美味的地域水果供大家选择，也足够供应大家吃。并且建业大家要吃当季的时令水果，这样才更加健康。

　　眼下正是我国海南芒果大量上市的季节，吃货们不妨吃起来吧。芒果为著名热带水果之一，含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。