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西瓜糖最多、热量高是减肥克星?冤啊

发布时间:2024-10-27 05:19:28 点击量:

  西瓜的含糖量在6-8%左右,比较甜的西瓜,含糖量在10%左右,跟夏季其他水果相比并不算高

  水果吃起来甜不甜,除了跟含糖量多少有关之外,还跟所含糖的种类、以及有机酸的种类和含量有关。

  水果中的可溶性糖有果糖、葡萄糖、蔗糖三种,果糖的甜度最高,葡萄糖最低。而且,果糖低温时甜度会增高。

  成熟的西瓜中有机酸含量比较少,糖酸比高。不像芦柑之类的,糖多,酸也多,糖酸比低,甜味就不那么突出。

  比较甜的西瓜,每100g大约能提供41大卡的热量(日本食物成分资料库),大约是100g米饭(156kcal/100g)热量的1/4。

  一大块(约300g)西瓜的热量大约是130kcal,比一小碗米饭的热量还低呢。

  西瓜几乎不含膳食纤维,吃起来很省力,糖分释放快,升高血糖的速度很快,属于。

  但并不是完全不能吃。对糖尿病人来说,吃水果除了要考虑水果的GI值,还要考虑,也就是注意份量。

  西瓜的GI是72,如果少量吃比如吃100g,那么GL=72% * 8≈6。比同等重量的蒸土豆、燕麦饼干低。

  所以,对血糖控制得好的糖尿病人来说,想吃西瓜的时候少量吃点解馋还是可以的。

  同样的道理,虽然粗杂粮的GI相对低,但也要控制量,任意吃也不利于血糖控制。

  西瓜的红色来源于细胞内含有的番茄红素,并且西瓜是“青出于蓝而胜于蓝”,番茄红素含量比一般的鲜食番茄都高。

  每100g西瓜大约含120mg的钾,在水果中不算特别丰富。不过,对于那些不爱水果但对西瓜情有独钟的人来说还是不错的,夏天出汗多,来一大块西瓜,补水补钾,消暑解渴。

  西瓜是葫芦科的农作物,葫芦科的各种“瓜”基本上都含瓜氨酸,西瓜是含量最丰富的;中间部位的含量高于近皮部。

  不仅果肉里有瓜氨酸,瓜瓤、外皮中也有,而且浓度还不低。有研究显示,瓜瓤的瓜氨酸浓度和中间部分相当。

  对半切,一份1.2kg,也就是2斤多;再对半切,也就是1/4个瓜,是600g左右;如果切成8份,每一份大概就是300g。

  什么?你听说“隔夜瓜不能吃”、“西瓜包上保鲜膜细菌增10倍”?真相是这样的。总之,别再冤枉西瓜委屈自己了,做好该做的,开心吃瓜吧;如果听到有人黑西瓜,ag旗舰厅网一定要帮它澄清呀!

  [1]赵胜杰, 高磊, 路绪强,等. 不同类型西瓜果实糖酸组分含量分析[J]. 中国瓜菜, 2017(8).

  [2]曾祥国. 不同种类和产区柑橘糖酸含量及组成研究[D]. 华中农业大学, 2005.

  [3]ALI Aslam,王伟伟,何楠,路绪强,赵胜杰,朱红菊,刘文革.不同葫芦科作物中瓜氨酸含量的比较[J].中国瓜菜,2020,33(06)

  [5]杨月欣, 崔红梅, 王岩,等. 常见谷类和薯类的血糖生成指数[J]. 营养学报, 2003