夏日必备技能“选西瓜” 验瓜师教你3招挑选好瓜

　　又到了西瓜上市的季节，有着中华西瓜之乡的夏邑北岭镇8424系列的西瓜成为西瓜客商的最爱。怎么才能挑出一个皮薄，汁多，瓤脆，味甜的大西瓜，北岭镇的验瓜师来解密。

　　1984年，中国工程院院士吴明珠培育出品系为24号的西瓜良种，且是早熟品种，故名早佳8424西瓜。在夏邑县委、县政府的引导下，该县从新疆农科院哈密瓜研究所引进早佳8424西瓜种源，一举成为夏邑当地西瓜生产当家品种，并冠名“夏邑西瓜”这一区域公用农产品品牌。2017年，夏邑县被授予 “中国西瓜之乡”称号，同年“夏邑西瓜”通过农业部地理标志保护产品认证。2019年“夏邑西瓜”荣获河南省知名区域公用品牌、全国名特优新农产品品牌。2018年至2021年连续举办夏邑西瓜文化节暨“好西瓜大赛”。

　　为了保证西瓜的品质，叫响北岭镇西瓜品牌，北岭镇镇政府从当地西瓜种植大户中选拔出了经验丰富的种植能人成为 “验瓜师”。如今，仅仅北岭镇西瓜销售行就有135个，每个瓜行就有2名以上的验瓜师。他们每天的工作就是审核西瓜的成熟度，保证着从这里发往全国各地的西瓜品质。

　　已经有着10年验瓜师经验的崔江平在北岭镇很有“权威”。当年北岭镇发往北京第一车西瓜就是让他来挑选的。

　　“一个成熟的西瓜与地面接触的地方颜色偏黄，这个黄色的程度越高，就意味着西瓜成长的时间越长。其次看西瓜的成色，西瓜表皮纹路清晰，果型饱满，没有凸起的楞；最后拍西瓜，如果是发出啪啪响，就是生瓜。如果手下有震动的声音，就是熟瓜。最后就是看西瓜的肚脐眼，越小甜度越好。”崔江平说。

　　崔江平告诉记者，在北岭镇验瓜师从5月份到7月每天要挑选20吨左右的西瓜。“之前我们镇上的验瓜师外地的比较多，这几年我们本地验瓜师多了起来。我们镇政府为了保证西瓜的品质下了大功夫，一个生瓜都不能离开我们镇。我们验瓜师做的就是保证我们的口碑。”崔江平对自己的工作颇为自豪，自己负责的瓜行一天就能出货100吨左右，服务5年的江西老客户朱老板更是对他能力赞不绝口。

　　在今年北岭镇的西瓜再次迎来丰收年。为了在疫情防控期间做好西瓜的销售工作，北岭镇镇政府为瓜农、西瓜客商们做好了最后一公里的服务。

　　北岭镇党委书记邵明启说：“北岭是中国西瓜之乡，是全国一村一品示范乡镇，是全国乡村特色产业十亿元镇。为了做大做强西瓜产业，我们党委政府采取了一系列的措施。比如说1＋5工作模式，1就是选准8424西瓜作为我们主导产业；我们采取金融扶持，大户带动，技术支撑，电商参与，农业保险护航，做大做强西瓜产业。目前西瓜种植面积1万多亩，今年西瓜产值在1.5亿元左右。在今年疫情防控期间我们镇政府加强与客商加强联系，与外地客商提供生活经营上的便利。”他介绍说，早在西瓜上市前一个月，镇政府向客商们发出邀请函，并登记前来收购的客商信息。在客商到达后组织五天三检的检测，让他们安心地经营。目前，北岭镇的西瓜销售正在有序进行，瓜农们一车车满载着西瓜，洋溢着幸福的笑脸。

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