立秋后这4种“激素”蔬菜尽量少买懂行人：又贵又难吃！

　　每年进入到秋天后，各种蔬菜大规模上市，不仅种类多，价格也比较实惠，但是有一些蔬菜，您不会辨别，很容易买到打了激素或者泡了漂白水的，如果不小心买到这些蔬菜，真的是很浪费钱。比如在每年的秋天，我打死都不会买这“4种”蔬菜，没营养还伤身体，我家有位做菜贩子生意的亲戚从来都不吃呢！接下来我就详细给大家讲解一下这4种蔬菜不能买的原因！

　　在超市和菜市场中，娃娃菜是很常见的蔬菜之一，而袋装娃娃菜更是因其较长的保存时间而受到一些消费者的青睐。与散装娃娃菜或大白菜相比，袋装娃娃菜的保存时间确实非常久。比如，有时候家里吃火锅剩下的娃娃菜，放了一周都丝毫没有变质，而其他蔬菜可能已经变蔫或者腐坏变质了。

　　然而，这种长久的保存效果背后却可能隐藏着不健康的因素。为了方便售卖和保存，很多袋装娃娃菜普遍会浸泡甲醛液体。甲醛是一种有毒的化学物质，具有刺激性气味。经过甲醛浸泡后的娃娃菜，可以长久保存，不会腐坏变质，而且看起来非常鲜嫩。很多人在打开袋装娃娃菜时，能闻到一种刺鼻的味道，这种味道很可能就是甲醛散发出来的。

　　长期食用甲醛浸泡过的娃娃菜，会对人体健康造成严重危害。甲醛会刺激呼吸道和消化道，引起咳嗽、呼吸困难、恶心、呕吐等症状。同时，甲醛还具有致癌性，长期摄入可能增加患癌症的风险。因此，在购买娃娃菜时，应尽量选择散装的新鲜娃娃菜，避免购买袋装娃娃菜，以减少甲醛摄入的风险。

　　空心菜在很多地方都是水培或者生长在非常湿润的土壤中。这种生长环境使得空心菜不仅容易吸收很多的重金属，而且由于空心菜中间空心、叶片营养丰富，特别容易被小虫子寄居。另外，在水田、水塘边缘种植空心菜，水中也极易让小虫子产卵。为了防治虫害，空心菜就需要使用大量的农药，这也导致了空心菜的农药残留相对较高，堪称“农残蔬菜天花板”。

　　食用农药残留较高的空心菜，可能会对人体健康造成不良影响。农药中的化学物质可能会在人体内积累，对肝脏、肾脏等器官造成损害。长期摄入农药残留超标的食物，还可能增加患癌症、神经系统疾病等的风险。因此，在食用空心菜时，应注意清洗干净，可以采用浸泡、冲洗等方法，尽量减少农药残留。同时，也可以选择一些有机种植的空心菜，以降低农药残留的风险。

　　在市场上购买胡萝卜时，一般会分为两种情况。一种是上面带着绿色叶片，胡萝卜表面也会有一些泥土，看起来脏脏的；另一种是胡萝卜似乎被水洗过一样，非常干净，上面也没有叶片残留。大多数人都会选择这种干净的胡萝卜，因为买的时候不会弄脏手，放到冰箱里也不会弄脏冰箱。

　　然而，这种看似干净的胡萝卜其实并不健康。一般来说，这种干净的胡萝卜都是提前用设备清洗过且浸泡过药水的。浸泡药水的目的不仅是让胡萝卜保存时间更久，还可以让它颜色更加漂亮。而这些药水可能会对人体健康造成危害。相比之下，那种带着泥土的新鲜胡萝卜虽然看起来有些脏，但是却是最健康、最新鲜的。

　　带着泥土的胡萝卜没有经过过多的处理，保留了胡萝卜的天然状态。泥土可以在一定程度上保护胡萝卜，减少其受到外界污染的风险。而且，这种胡萝卜没有经过药水浸泡，更加安全可靠。因此，在购买胡萝卜时，最好选择新鲜的带着泥土的胡萝卜，以确保食品安全和健康。

　　莲藕生长在淤泥中，挖出来之后表面通常会有一些粗糙感，带着泥沙，看起来似乎有些不干净，甚至表皮有点发黑。但这却是莲藕最真实的样子。然而，很多商家为了让莲藕可以长期保存、卖相更好，就会在莲藕挖出后进行清洗和漂白处理。

　　一般情况下，商家会用化工用品柠檬酸。柠檬酸是一种酸性物质，会腐蚀莲藕表面黑色的脏东西。然后，再用双氧水进行漂白，使莲藕看起来非常好看。但是，这种经过化学处理的莲藕会有化学残留，这些化学残留会灼伤我们的消化道，不利于身体健康。

　　在购买莲藕时，不要挑选那些颜色过于洁白、看起来过于干净的莲藕。这些莲藕很可能经过了化学处理。而应该选择那些表面带有一些泥沙、颜色自然的莲藕。这样的莲藕虽然看起来没有那么美观，但更加安全健康。同时，在食用莲藕之前，应充分清洗，以去除表面的泥沙和可能残留的化学物质。

　　那么秋天我们在选择蔬菜的时候应该注意哪些地方呢？怎么样才能挑选到新鲜健康的蔬菜呢？

　　首先，看外观。新鲜的蔬菜颜色鲜亮，绿叶菜绿油油的，胡萝卜红彤彤的，土豆皮儿光滑，没有烂的地方。形状也得规规矩矩的，比如茄子圆滚滚的，黄瓜直溜溜的。

　　摸一摸，感受一下。新鲜的蔬菜摸上去硬实，不会软塌塌的。比如南瓜硬邦邦的，洋葱捏起来结实。还有，蔬菜得有点儿弹性，轻轻一弯还能弹回来。

　　闻一闻，新鲜的蔬菜有股自然的清香。比如芹菜闻起来清新，西兰花有股青草味儿。要是有怪味儿，比如臭味或者化学品的刺鼻味，那可得小心了。

　　别忘了看产地和标签。去大超市或者菜市场买，这些地方的蔬菜一般都靠谱。本地的蔬菜更新鲜，有机蔬菜更健康，但得认准认证标志。

　　秋天是吃当季蔬菜的好时候，像南瓜、红薯、玉米、白菜、萝卜，这些不仅好吃，营养也足。尽量别买反季节的，可能农药化肥用得比较多。

　　最后，买回家怎么存也很重要。绿叶菜用保鲜膜包好放冰箱，土豆、洋葱放阴凉干燥的地方。

　　总之，挑秋天的蔬菜，多看、多摸、多闻，选本地的、当季的，注意保存方法，就能吃得健康又开心！

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