【乡村振兴•富民惠民】系列报道《特色农业种植发展透视》下篇：更“特”更“优”的革新之路

　　西蓝花、阳光玫瑰葡萄、小番茄……在如东广袤的田野间，一片片瓜果蔬菜基地连绵起伏，一座座现代化、标准化大棚错落有致，到处是生机勃勃的特色农业种植发展景象。一季小麦、一季水稻之外，高效的经济作物已逐渐成为种植的主选，形成了我县农业发展的全新格局和态势。

　　种子是农业的“芯片”。作为一种舶来蔬菜，西蓝花种子一直以来都是靠进口，2018年，农业农村部成立国家西蓝花良种重大科研联合攻关组，加快了西蓝花品种“国产化”进程，进口种子的垄断逐渐被打破。从事西蓝花种子引进、推广、销售多年的邓国强，对其中的变化有着切身的体会。

　　“一个品种种植时间久了，就会面临种性的退化，加上市场也需要多元化，这两年，如东西蓝花种子的变化比较大。”邓国强介绍说，通过科研联合攻关，国内不断筛选出更好的新品种。“在我们引种、试种和示范过程中，这些品种的表现确实超过了进口品种。”从去年开始，我县西蓝花种子出现了更新换代的趋势，目前，国内自主育种的占有率已经提升至20%左右。

　　变化还在于种苗的培育。“原先大概有90%的西蓝花种植户都从我这里买种子，近几年比例有所下滑，大概在80%左右。”邓国强说，随着经营模式的变化，选择苗场育苗的农户越来越多。南通中江农业发展有限公司以农作物规模化、工厂化育苗为基础，育苗品种以甘蓝类为主，其他品种包括番茄、茄子、辣椒等茄果类，以及西瓜、甜瓜等瓜果类。公司副总经理王靖宇告诉记者：“目前服务的农户以本县和市内为主，每期的育苗面积，甘蓝类在2000亩左右，覆盖农户约100户，瓜果类在5000亩左右，覆盖农户近300户。”

　　每年育苗三期以上，总育苗量在2700万吨到3000万吨，这样的规模远不能满足市场需求。“工厂化育苗的优势越来越明显，给农户带来了收益，自然得到了认可，供不应求。”王靖宇解释说，工厂化、集约化育苗设施设备先进、便于管理，在提高成苗率的同时，增加了土地周转率、降低了成本，“比起农户一家一户的小棚或者露天育苗，它有着无可比拟的抗风险优势。”

　　端午过后，河口镇锦成村今年首季“白富美”甜瓜刚刚采摘结束，如东绿之肴农场负责人王亮亮正在为7月份的第二季种植做准备。

　　“白富美”甜瓜本名叫“镇甜二号”，是由镇江市农科院研究员团队长达10年研究试验、培育推广的新品种，果肉香甜、果型好看，一经面世便一路走俏，才有了“白富美”的美名。王亮亮告诉记者，今年他种了7亩“白富美”甜瓜，早期上市时售价高达20元一斤，是隔壁大棚里“苏佳甜”哈密瓜价格的两倍，却仍然供不应求，亩均纯收益超过3万元。

　　甘美4K西瓜、妮娜皇后葡萄、白玉枇杷、太秋甜柿……近年来，土地里的新品种越来越多。目标提升农产品附加值，农户们不仅在传统的果蔬品种里“掘金”，打造优质精品，更把目光瞄准了一些本地没有种植先例的特色水果，大胆尝试，推动全县水果产业多品种、大面积稳定发展。

　　近几个月，朱逢兵的36亩蓝莓种植园成了“网红”，这种原本喜温暖气候的水果，通过改良土壤、盆栽培育、设施大棚等技术手段，克服了气候带来的“水土不服”，在曹埠镇应泉村“落地生根”，变成了致富的“金豆子”。

　　蓝莓培育还在尝试阶段，羊肚菌种植已经走向了“抱团发展”。结合如东的气候条件，国峰家庭农场负责人周国峰研究出一套适合本地的种植模式，让这种生长条件严苛、人工培育稀少的菌类实现了规模化种植，带动掘港街道周店村、天星村、野营角村不少农户种羊肚菌，总面积超过110亩。

　　田里种菜见得多了，这几年，水培蔬菜开始吸引农户的注意力。在朱逢兵的蓝莓种植园对面，就是王苏军的水培蔬菜大棚，一排排“水上漂”的生菜、油麦菜排列整齐，棵棵青翠饱满、长势喜人，蔬菜下方是一条条“营养动脉”。他不时弯腰掀开泡沫板，查看蔬菜长势，准备新一轮的采收工作。

　　“种蔬菜的第三年了，前两年试种了20多个品种，至少亏了200万元。”亏损没有让王苏军退缩，看到朋友圈里的“技术大拿”推广水培蔬菜，他决心再试一试。水上蔬菜种植病虫害少，技术难点在于营养液的浓度和配比，试种成功后，“稀有”的水培蔬菜吸引了肯德基这样的知名连锁餐饮企业，“接下来，我准备把水培面积扩大到70亩，以满足他们的供货需求。”王苏军说。

　　新模式、新业态的“加持”由“如何种”延伸到“怎样销”，近年来，我县的休闲采摘农业迅速发展，迎来“井喷”模式。

　　从蓝莓采摘尝到甜头的朱逢兵认为：“这几年追求健康、自然的消费趋势更明显了，来采摘的人越来越多，范围也越来越广。”秋冬的草莓，春日里的蓝莓、樱桃，以及盛夏的桃子、枇杷、阳光玫瑰……随着季节变换，如东各地的时令瓜果顺次登场，形成了“四季有果”的采摘格局。现摘的乐趣、丰收的满足、田园风光的美好，“林果种植＋采摘经济”引来了人气、带动了经济。

　　4月底，距离批量上市还有半个月左右，巩王村的1200亩西蓝花已经开始采摘。“提早上市的话，价格自然要高一些。”种植户秦伟杰是浙江人，之前辗转全国各地种植西蓝花，吸引他落户大豫镇的，不仅有适宜西蓝花生长的气候，更在于附近农场社区配套的1000平方米冷库设施。

　　采摘后的西蓝花，有些直接进入市场，有些就近入库保鲜，或进行粗加工，位于农场社区的南通汇泰生态农业有限公司就是其中之一。

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　　公司负责人丁小健有2100亩西蓝花地，遍布大豫镇丁店村、农场社区以及长沙镇陆河村、栟茶镇兴灶村，地头旁均配有这样的粗加工厂。“保鲜过滤后，我们根据客户需求做成不同规格，再运输到冷冻企业进行二次加工。”丁小健告诉记者，目前公司与东海（南通）冷冻食品有限公司、江苏耕洋食品有限公司、如东福海食品有限公司等加工企业均达成合作，仅农场社区一家，辐射面积就达到4000亩到5000亩，长期合作农户超过60户，“这些西蓝花经过漂烫、速冻等环节，最终销往日本、澳大利亚、美国、台湾等地。”

　　发展西蓝花产业的过程中，受市场供求影响，农户也面临着价格涨跌风险。如今，加工领域产业链的完善，保护了种植户利益，扩展了产业市场，让农户不再看天吃饭，也吸引了不少像秦伟杰这样的外来种植户。

　　丰利镇祁建兵、阚爱云夫妇的桑葚种植之路，也靠着深加工“柳暗花明”。2017年，祁建兵引进了300棵名叫“无籽大十”水果桑葚试种，这种桑葚没有籽、水分多、口感好，但却比普通桑葚更难存储。卖鲜果的想法行不通，夫妻俩只能从加工领域寻找“出路”，从种植走向酿造。

　　种桑葚需要摸索，天气、虫害都带来过大面积减产；酿造时没有注意控制温度、杂菌，导致发酵过程失败；销售没有门路，最初只能免费送给亲朋好友……夫妻俩一次次遭遇困难，又一次次解决问题，靠着口口相传和客户推荐，把桑葚酒卖到上海、苏州、杭州等地，销量越来越好。祁建兵算了算，今年桑葚产量将达到10万斤，比去年翻了一番，预计能酿酒7万斤到8万斤。（全媒体记者 周雨霁 朱南州 通讯员 戴爱琴）