新鲜果蔬肉类市场现状及问题分析

　　随着国民生活水平的不断提高，对果蔬、肉类及相关食物的消费持续攀升，现代人越来越注重生活品质和饮食的健康，对健康的产品需求越来越大，因此对果蔬、肉类及相关食物的品质也更加关注。

　　首先整个果蔬行业仍然存在很多痛点，限制了行业的发展。我国虽然是果蔬生产大国却不是强国，普通果蔬存在大量滞销的现象，果蔬生产成本在不断上升，品质却在下降，虫害难控，农药化肥大量使用，耕地质量下降，环境遭破坏，不仅形成了恶性循环，更导致果农损失惨重，日子苦不堪言。

　　据中研普华产业院研究报告《2022-2027年新鲜果蔬行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析:我国果蔬生产目前整体供给总量充足，但结构性矛盾突出：

　　呈现总量充足、温饱型农产品已经实现供需平衡甚至供过于求的局面另一方面又面临需求升级、高端消费市场空间扩大但有效供给跟不上的挑战

　　优质、绿色、高端、品牌果蔬供应不足，不能满足消费需求，低质低端农产品AG旗舰厅官方网站供大于求，产能过剩，难以适应日趋标准化的果蔬消费市场，与渠道得不到及时有效的匹配，急需解决果蔬产业发展不平衡不充分的问题。

　　其次，肉类产品也出现类似问题。肉制品中所含有的优质蛋白、脂肪成分、维生素C、维生素K、矿物质、氨基酸、钙元素、铁元素、锌元素等。有助补充机体所缺乏的能量物质，达到免疫系统抵抗能力提高的效果。

　　但是市面上不乏有一些黑心商家，为了谋取一己私利，将人们的健康抛之脑后。在食品生产加工的过程中，可能动手脚，这一点消费者并不知晓，被蒙蔽双眼，还以为是得了大便宜。

　　羊肉卷、牛肉卷也是涮火锅必选的食物，如果牛羊肉卷价格便宜离谱，十有八九是假的。这种容易散掉的冻肉卷，往往是用一些碎肉和食品添加剂（卡拉胶）制作而成的“合成肉”。肉的脂肪和精肉之间没有纠缠感，有明显且规律的界限。

　　其实“注胶肉“和“注水肉”是有一定的关联的，只是两者放入的东西是不同的，要知道水分是人体需要的物质，虽然“注水肉”会让消费者利益受到影响，但是对健康的影响没有那么大。而“注胶肉”使用的是可食用胶，这种物质是非常难以消化的，要是误食，容易造成肠胃的负担，引起各种疾病出现。同时“注胶肉”中存在一定的防腐成分，长期食用会增加体内有害物质的含量，从而影响人们的身体健康。

　　为了防止果蔬肉类滞销和健康卫生问题频发，国家出台一系列政策来倡导人们，节约粮食，保护食品健康，让人们的生活过得舒心，吃得放心。

　　随着物联网技术的不断发展，数据存储，智能感知，数据上云等方式使得智慧农业的传输网络进一步扩大，互联网+智慧农业模式不断涌现。未来，智慧农业将深入三农各个环节，进一步推动农产品行业发展。